‘El món de l’alimentació i els seus caòtics missatges’
Dimecres 24 de novembre , 20.00h
El complex món de l’alimentació, en un moment en que en parlem sovint, per la salut, la sostenibilitat, l’economia, la solidaritat…
A càrrec de Toni Massanés, gastrònom, director general de la Fundació Alicia i de l’Escola de Restauració de Barcelona i autor de diferents publicacions sobre els aliments i la bona alimentació i del doctor Claudi Mans, catedràtic emèrit d’enginyeria química de la Universitat de Barcelona, director científic del CED i vocal de la junta de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació i del Col·legi de Químics de Catalunya.
A la tertúlia es parlarà de biodiversitat alimentària, de sostenibilitat, d’aprofitament de conreus de proximitat i de la pregunta que ens fem sovint: com podem millorar la nostra salut a través d’una bona alimentació?.
Amb el format virtual, des de YouTube: https://www.youtube.com/c/TESBTERTULIESANTBOIANES